石皿と磨石はセットで出土したのではないが、使用法はおよそこの二つの道具のセット 関係にある。縄文時代の主要な食物であった栃楢などの堅果類は磨り潰して粉状にする必要があった。遺跡からでんぷんの炭化物がパン状になって出土することがある。岐阜県では下呂町の峰一合遺跡での例が知られる。